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フードコーディネーターってどんな資格?

食のスペシャリスト

フードコーディネーターは、食に関するスペシャリストであり、食に関しての楽しみ方や環境を提案します。
この資格を使っての仕事の範囲は広く、レシピ作成、料理番組への出演、料理教室開催、または食品関係企業でアドバイザーになることもできます。
ただし、資格に関しては、仕事をする上で必須とはなっておらず、法律などでも明確に仕事内容は定義されていません。

資格を取得して仕事に活かすとなると、自分の食や料理での得意分野を活用し、応用できる仕事をしていきます。
資格取得して仕事をしていくとなると、資格取得者を募集しているところは少ないですが、募集はあるので、そのような会社に応募するという方法があります。
または、フリーランスとして、仕事をしていく道もあります。

会社選びを間違えると、お店での販売スタッフなど、資格がなくても出来るような仕事を任されることもあるので、会社選びが重要です。
フリーでこの仕事をしていくには、会社に雇われているのと違い自分で仕事を探して積極的に請け負わないとならず、人よりも秀でた得意分野や才能がないと、厳しいかもしれません。

資格取得に条件はない

フードコーディネーターの資格は民間資格となっており、年齢や性別などの制限はなく、誰でも取得できます。
もしも資格を得たいならば、フードコーディネーター協会が認定しているので、認定試験を受ければ資格を得ることが可能です。
少しずつ知名度が高まってきており、学校に通いながら、または通信講座を使って取得、さらには会社に勤めながら取得する方もいます。
もしも食品関係の会社で働くとなると、就職前に先に取得しておけば、食品に関する知識を深められます。

また資格を取得しなくても、自称として名乗ることも可能です。
ただ仕事としてフードコーディネーターで働くならば、食品や栄養に関する知識、調理技術、食品ビジネスの知識などが必要となるので、そのような知識や技術を得ないと、自称しても仕事は出来ないでしょう。
知識や技術での基礎として、栄養士や調理師などの食品関係の資格を取得する、または調理関係の専門学校に通っても良いでしょう。
大学や短大であれば、栄養学などの学問が役に立ちます。

少しでも早くフードコーディネーターとして仕事をしていくならば、現在フードコーディネーターとして会社で働き現場で活躍している人の下でアシスタントとして働く道があります。
現場で働くので、技術や知識を直に得ることができ、日々スキルを磨いていけます。
将来的に独立を視野に入れることも可能かもしれませんが、まずは現場で働いている人や、そのような人のいる会社を探さないとならず、探すまでが大変です。

転職時に知っておきたい!退職届けの書き方

退職活動も困難が多い

転職活動もさまざまな苦労が伴うものですが、もう一つ忘れてはいけないのが「退職活動」です。
スムーズに転職をするためには前職をできるだけ円満な形で退職をすることが望ましく、辞め時にトラブルが起こってしまうと新たな就職先への入社時期がずれたり、必要な書類を発行してもらえなかったりします。

退職の意思表示をきちんと示すために必要なのが「退職届け」の作成です。
退職届けは書面に手書きで作成をするのが一般的で、決まった書式が存在しています。

履歴書や職務経歴書と比べて作成の手間はかかりませんので、ネットや書籍で退職手続きについて事前によく調べておき、後々面倒が起こらないよう適切に作成していきましょう。

「退職届け」と「退職願」の違いとは?

退職に関して提出する書面には「退職届け」と「退職願」の2種類があります。
簡単に説明をすると「退職届け」とは提出をすることで、撤回ができない強い意志表示をするためのものです。

法律上、雇用契約は従業員側からの通知により打ち切ることが出来るとなっています。
ですので会社側が執拗に引き止めをしたり、無理にでも辞めさせないといった態度をとったときには断固として辞めるという意志を示すために「退職届け」を作成することになります。

もう一方の「退職願」は、もう少し緩やかに会社に対して「辞めさせて下さい」とお願いをするために提出するものです。

こちらは雇用時に結んだ労働契約に沿って双方合意の上で退職をするときに作成・提出をするものとなっています。

退職願を提出するのは直属の上司であり、その書類がさらに上司となる人事管理者や経営者の手に渡ることで正式に退職手続きに進むことができます。

そのため退職願を受け取った上司は翻意を促すように説得をし、条件が合った場合には撤回をするということも可能です。

どうしても辞めさせてくれそうもないくらいに社内の関係が泥沼化している企業であれば「退職届け」が適当ですが、ほとんどの自主退職では「退職願」として扱われます。

ちなみに自主的な退職ではなく会社都合のリストラなどで辞める場合においては、いずれの書面も作成する必要はありません。

中には会社都合で退職をさせないために「手続き上必要なので」といった嘘をついて退職届けや退職願を書かせようとしてくる会社もありますが、そうした指示には根拠がありませんので絶対に書いてはいけません。

一般的な退職届けはA4もしくはB5の白い用紙にペンで記載をし、文面のあとに記名捺印を行います。
文章は縦書きでも横書きでもかまいませんが、書き方のルールは共通しているのでそれを守って作成し、封筒に入れた状態で上司や人事責任者に手渡しましょう。

転職時に「ブラック企業」を見抜く方法

ブラック企業とはどこに特徴があるか

ここ10年くらいの間に急激に認知度が高くなったのが、劣悪な労働条件が慢性化している「ブラック企業」という言葉です。

ブラック企業の代表的な特徴としては、「残業代未払い」「過度な長時間労働の慢性化」「パワハラ」といったことが挙げられます。

就職難の時代に追い込まれた若い世代がブラック企業に勤務をし、そこで心身を壊して働くことができなくなってしまったという事例は年々増えており、自己責任ではなく社会的に撲滅を目指していくということが必要となっています。

もともと「ブラック企業」という言葉はネットスラングから発祥したもので、労働基準法を完全に無視した独自のルールで労働を強要しているところを指して使われました。

現在ではさらに範囲が拡大した「ブラックバイト」も登場しており、もはや不景気だから、デフレだからという言葉だけでは片付けることはできません。

現在では厚生労働省が本格的にブラックバイト撲滅のために動いており、それまで漠然とした意味で使われてきた「ブラック企業」の定義もまとめられてきました。

ブラック企業と呼ばれる企業にも3種類があり、「使い捨て型」「選別型」「無秩序型」があります。
この分類は労働相談を受けるNPO法人POSSEによるものですが、かなり適切な分類であるとして、広く企業運営やコンプライアンス指導の現場で使用されています。

「使い捨て型」とは社員の健康を無視した過度な労働時間やノルマを課し、動けなくなったらそこで一方的に切り捨てるというところです。

「選別型」とは最初から離職することを前提として大量の人材を採用し、残った人間だけを雇用するところです。

「無秩序型」は会社が組織の体をなしておらず、パワハラやセクハラなどアンモラルな行為が蔓延しているというところを指します。

ブラック企業かどうかは「離職率」でわかる

ブラック企業の見分け方の基本として「離職率」を調べるということがあります。
ブラック企業では人材を大切に育てるという意識が全くありませんので、常に人手不足で毎月のように誰かが辞める状態が続いています。

人手不足がますます現場を圧迫して、それがさらに職場のブラック化を進めるということも珍しくなく、ハローワークに常に求人票が出続けているところなどは特に要注意です。

また応募前の遅い時間にその企業近くを訪問してみるというのも判断の仕方の一つです。
夜10時過ぎまでオフィスの電灯が煌々と照り続けていたり、人の気配が途切れないといったような場合は社内で長時間労働をすることが当たり前になってしまっていることが考えられます。

採用面接に行ったときには社内の雰囲気をよく観察するようにし、明らかに疲れてみえる社員がいないかというところに注目してください。