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介護食アドバイザーってどんな資格?

介護食を知る

介護食というと、細かくした食品や、煮て柔らかくした食品などを思い浮かべるのではないでしょうか?
流動食のような、ほとんど料理と言えないような食品もありますが、理想は家族の方と同じ食事をすることです。

この理想を実現するために、誰にでも食べやすい料理を、介護職アドバイザーとして学んでいきます。
いつもの食事を食べやすく工夫することで、特別だと思われている介護食を、家族の人と近い料理に出来ます。
もちろん介護をしている家族の方にも、また介護関係の仕事をしている人にも、役立つ資格です。

栄養学などの基本から、口腔ケア、献立作りまで、介護職のみならず、介護の面も学べます。
介護職を作る上では、食材アレンジを学び、必要な知識を幅広く応用するところまで学んでいきます。

養成講座

資格を取得するときは、養成講座を受講し、最後に認定試験を受けて合格すると、認定証が発行されて、資格取得となります。
ステップごとに順次受講して学んでいくことができ、献立作りや調理するときの注意点、具体的な知識が学べます。
介護のノウハウから、普通食を介護食にするための方法を学びます。

通信講座で学べるので、在宅で資格取得が可能です。
実践セミナーもあり、テキストだけではわからないようなことを、セミナーで聞いて、実践して具体的に学べます。
そしてサブテキストには、60種類上の、介護食のレシピが掲載されており、介護食を作るときに役立ちます。
レシピでは普通食を、介護が必要な方に作るときには、どのようにアレンジすれば良いかも掲載されています。

資格取得にあたって

介護食アドバイザーの資格は、介護が必要な家族のいる人、ヘルパーなどの仕事をしている人、介護職についてスキルアップを目指している人、介護ビジネスをしている人、さらには料理教室などを開催している人におすすめです。

介護が必要でなくても、高齢者のいるような家庭であれば、取得しておいて損はないです。
高齢になると、どうしても噛む力や飲み込む力が弱ってくるので、普通食だと噛みにくい飲み込みにくいということがあります。
そこで、介護食を作ってあげれば、食べやすくなります。
普通食であれば、喉に詰まらせるなど危険もあるので、より食べやすい料理が求められます。

養成講座を受講すれば資格を取得できますが、受講資格に制限はなく誰でも受講可能です。
介護食を作るときは何がよいのか、相手は美味しいと思って食べてくれているのかなどのこともわかり、相手も満足して食事をしてくれます。
養成講座で配布されるレシピ集には、10分程度で作れるような献立も多く掲載されているので、忙しい方にも時間を取らずに、介護食を作れます。
しかもレシピを見て実践するだけで、美味しい介護食が出来上がります。

食育スペシャリストってどんな資格?

メニュープランの力を身につける

食育スペシャリストは、メニュープランの力を身につけるための資格となっており、より就職で役立つような内容になっています。
最初はメニュープランについてと企画について、さらに飲食店でのプロデュースやコンサルタントなどと、飲食関係の会社で働く人に役立つ、実践的な内容となっています。

カリキュラムを通じて知識を学んでいき、メタボと食育、子供や大人の食育、食事のバランス、食育情報やプレゼンテーションなどの事を学びます。
食育の中でも、企業で働く人をターゲットとした資格は少なく、そのような資格の1つです。
カリキュラムで知識を学んでいけば、アンチエイジングや集中力に役立つメニュー企画、食の問題を学ぶなどできます。
また企業で働く以外の人でも、食の知識を、楽しくバランス良く、楽しんで学んでいきたい人にもおすすめです。

メニュープランの知識をメインとして学んでいくために、メニュー開発などを行うような人に向いている資格です。
またメニュー開発のみならず、マーケティングや食の健康の知識も身につくために、病院で食生活指導を行うような人にも役立ちます。
その他にも、料理教室、保育園、幼稚園、食品メーカー、飲食店などで働くような人にも役立つでしょう。

この資格はメニュー開発に関する知識を深められるので、食育者として活躍するには、他の関連する資格も取得すると、さらに活躍の幅が広がります。
食育関係の資格は多く、取得しやすいので、時間があれば取得すると良いでしょう。

講座を受けると取得できる

食育スペシャリストの資格は、講座で取得できます。
認定団体が主催する講座を受けると、最短3日で取得が可能となっており、効率良く食育に関する知識を学べます。
担当の講師は、食育現場での経験が豊富であり、より現場に近い知識や技術を身につけられます。
ただ実際にスクールに通って講座を受講しないとなりません。

講座の内容は、7教程に別れており、最後には認定試験があります。
最初には、野菜や魚など、食材別の食育に関する知識を学び、後半は大人や子供、メニュー企画など実践的な知識を学びます。
ただスクールは全国にそれほどないので、都道府県でも開校していない場所もあり、近くになければ、時間をかけて3日間通うことになります。

受講料は若干高くなっており、入学金も必要です。
最短で3日で取得できますが、時間をかけて講座を受ける場合は、最長で2ヶ月で資格取得できます。
受講条件に制限はないので、誰でも取得したいと思う方は、講座を受けて資格取得できます。
資料請求もできるので、まずはどのような内容か知りたい方は、資料を取り寄せると良いでしょう。

食育コミュニケーターってどんな資格?

食のコミュニケーションを学ぶ

食育コミュニケーターは、食を通じてのコミュニケーションを学んでいきます。
それによって、相手への思いやりの心、企画力を兼ね備えた人材として、企業で活躍できる人物を育成します。
他の食育関連の資格と違い、はっきと企業で役立つ資格として定義されており、食品メーカーや飲食店、販売店などで働く人に役立つ資格です。

資格を得ることによって、お客様視点の食を提案し、お客様のニーズに合った情報や商品を提案します。
また、お客様のニーズに応えるために、説明する力や、要望を聞く力も養います。
企画力、コミュニケーション力、人間力を養うための資格であり、企業で働くと多くの場合は誰もそのような事は教えてくれませんので、仕事で役立つ資格です。

たとえば、小売店であればお客様とコミュニケーションしながら、商品を提案するような力を身につけます。
食品メーカーであれば、食育に関する企画提案を行い、お客様視点の商品開発をしていくための、知識を得られます。
どうしても、食育というと広い範囲になっているので、何から学んでいけばよいかわからないこともあります。
そんな人のために、順序立てて、食育のことを学んでいけるようになっています。

いくつかの講座がある

食育コミュニケーターは、個人向けや法人向けと、いくつかの講座があります。
どの講座に関しても、受講後は、認定証や認定カードが発行され、試験はなく、受講するだけで資格を得られます。

・スターター講座

資格を取得したい方が、最初に受けるとよい講座です。
1日6時間の講習が2日間にわたって開催され、生産や流通での食育、食の楽しさなどの知識以外に、ワークショップを行い実践講習もあります。

・プログレスコース

食育の基本を学び、ワークショップや研修など実践的な内容も行われます。
1日だけの講習となり、2時間ごとに、講座1から3まであります。

・企業プラン

こちらは法人向けの講習となっており、出張講習です。
常に開催しているわけでなく、企業から要請があれば、出張講習を行います。
1日6時間の講習を3日間行われます。
企業のニーズに合わせて、上記の講習よりも、より実践的な内容となっています。
食に関する深い知識、安全な食の提案、健康に配慮した食の提案などについての講習が行われます。

プログレスコースはオンライン講習となっており、スターター講座は大阪、東京、高知の会場で開催されます。
受講資格に制限はなく、講座を受講すれば、誰でも資格を得ることが出来ます。
特に企業で働く人にお勧めの資格であり、スーパーや飲食店、食品メーカーで働く人に、役立つこと間違いないでしょう。
講習受講料は若干高いですが、すでに4000名近くの資格所有者がいます。